小米，其性味甘涼，歸脾、胃、腎經。中醫認為，味甘能補益脾胃，性涼則能清熱利濕。其利尿功效主要體現於甘淡滲利，能促使濕邪從小便排出，故善治小便不利及水腫。小米不僅能利水滲濕，還有助於消腫除濕，對於身體內濕氣重、水液代謝不暢導致的各種問題，具有調理作用。現代科學分析指出，小米富含鉀、鈣、鎂等礦物質，這些元素在調節人體水液平衡、促進腎臟排泄尿液及多餘鹽分方面發揮重要作用。此現代觀點與傳統中醫所言之利水消腫功能相輔相成，共同印證了小米在改善水液代謝異常方面的價值。

小米的藥理功效在於其卓越的抗氧化能力，主要歸因於其蘊含豐富的多酚類、黃酮類、類胡蘿蔔素、維生素E及硒等多元抗氧化劑。這些成分協同作用，能有效保護細胞免受自由基的侵害，進而降低氧化應激，並減少慢性疾病的風險。其中，多酚類化合物具顯著抗氧化與抗炎特性，能減少炎症細胞因子的生成並抑制脂質過氧化。黃酮類化合物能清除自由基，降低氧化損傷並改善細胞功能。類胡蘿蔔素可保護細胞免受光照、輻射損害，並降低癌症風險。維生素E能中和自由基，減少細胞膜脂質過氧化，保護細胞免受損害。硒能激活穀胱甘肽過氧化酶，有效減少氧化應激，保護細胞。